おつまみ３
カテゴリ：(新) ライフアップヨコースタッフのつぶやき / 投稿日付：2024/08/26 18:19
カテゴリ：(新) ライフアップヨコースタッフのつぶやき / 投稿日付：2024/08/26 18:19
この前の夏季休業中に、満を持して刺身のおつまみを作ってみました！！
鯛の昆布締め
使用する食材
・鯛の刺身
・昆布
・塩
・日本酒
①鯛に塩を振る。
②日本酒で湿らせた昆布を鯛にはさみ、ラップできつく巻いて、冷蔵庫に半日入れる。
➂半日経過後、昆布を鯛から剝がす。
④刺身を切り分ける。
刺身包丁ではなかったので、思うように綺麗に切れませんでした(;^ω^)
味は、鯛と昆布のうま味が調和しており、醤油をかける前から濃厚な味わいとなっておりました！！！
刺身関係の料理は初めて作りましたが、そこそこ満足できる仕上がりになりました(≧▽≦)
今後も色々なメニューに挑戦してみたいと思います('ω')ノ
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