メイン料理｜ライフアップヨコーブログ｜株式会社ライフアップヨコー

肉料理を作ろと思いますが、なかなか思いつかないので
先にメイン料理を作ります！！
シンプルですが、「トマトリゾット」に決めました。



使った食材
・コシヒカリ
・タマネギ
・トマト缶
・だし汁（昆布+トマト）
・鷹の爪
・ローズマリー
・イタリアンパセリ


①先ずはコシヒカリをオリーブオイルで炒めて火を通す。
　お米が白くなってきたら、だし汁とトマト缶を入れる。
（だし汁は昆布とトマトを水に入れて１日経過したものを
使用。）



②ある程度火が通ってきて、お米の粘り気が出てきたら、
タマネギとローズマリー、鷹の爪を入れる。



➂　味とお米の水分を調整する為、だし汁と水を入れて煮詰める。
お米が丁度よい硬さ（アルデンテ）になったら火を止める。
最後にイタリアンパセリを振りかけて完成です！！



固形スープや塩を使わず、素材由来のうま味と丁度良い
お米の硬さ加減に仕上げられました！！
だし汁のパワーを改めて実感できる1品でした♪
次回こそは肉料理に挑戦したいです・・・！！！

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