東京漫遊記⑤
カテゴリ：(新) ライフアップヨコースタッフのつぶやき / 投稿日付：2024/10/03 16:45
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月島もんじゃストリート
最寄駅：月島（東京メトロ有楽町線）
以前から食べたいと思っていた月島のもんじゃ焼き。先日の休日に満を持して食べに行きました！！
もんじゃ焼きは食べるだけでなく、作る過程も楽しいですよ♪
①器に盛られた具とキャベツを鉄板の上に敷いて、焼く。（キャベツはへらで刻みながら焼く。）
器の底には出汁が入っているので、キャベツと一緒に鉄板に入れないように注意する。
②刻んだキャベツと具を円状にして堤防を作り、真ん中に出汁を入れる。（出汁は全て入れずに、残す。）
出汁にトロみが付いてきたら、堤防と一緒に混ぜ合わせる。再び堤防を作り、残った出汁を真ん中に入れる。（これを繰り返す。）
③加熱して底面がサクサクになってきたら、完成です！
出汁と具のうま味と香ばしさが調和した逸品でした！！
流石、東京のソウルフードの一角！！また食べに行きます(≧▽≦)
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