スープ②
カテゴリ：(新) ライフアップヨコースタッフのつぶやき / 投稿日付：2024/12/07 18:52
カテゴリ：(新) ライフアップヨコースタッフのつぶやき / 投稿日付：2024/12/07 18:52
寒くなってきましたので、「ポトフ」を改めて作りました。
使用した食材
・玉ねぎ
・じゃがいも
・ニンジン
・セロリ
・ニンニク
・ミニトマト
・ソーセージ
・ベーコン
・ローレル
①野菜の皮を剥いて、出汁を取る。
皮は捨てる前に、出汁を取ることが出来ます。素材をどんどん活用します！！
↓が、野菜の皮から取れた出汁です。
②食材を炒めます。先ずは肉類を炒めて、一旦取り出し、焦げをこそいでから、野菜と一緒に再び炒めます。
➂先程の野菜出汁と炒めた食材を併せて煮込んで完成です！！
味付けは塩のみでしたが、食材の濃厚なうま味が出ており、概ね成功でした！！
これから寒くなるので、どんどん煮込み料理を作って暖を取りたいですね♪
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